卤肉高温杀菌锅 食用菌杀菌锅

卤肉高温杀菌锅  食用菌杀菌锅有的客户以为食品经过高温蒸煮之后就能够达到杀菌的效果，但实际上并不是这样的，杀菌过程要经过升温，杀菌，降温三个过程，这三个过程缺一不可。三个过程每个过程都很重要，像是杀菌过程，不同产品的杀菌时间和温度是不一样的，客户可以将产品寄到我们厂家来做一下实验，根据产品口感调试一个合适的温度和时间。卤肉高温杀菌锅降温的时候要注意保压，降温要降***，不然产品容易涨袋，所以想要选择一台好的设备要多家比较，选择杀菌锅，就来诸城重诺。

卤肉高温杀菌锅  食用菌杀菌锅之前我们接触的客户若是做肉制品的话多数会选择水浴式杀菌，因为水浴式杀菌锅是采用了双层结构，上罐的水能够把产品全部漫过来，并且水流穿透力强，杀菌效果会更***，保质期能够达到9—12个月左右，但是现在有很多客户更加倾向于保质期短的产品了，因为现在消费者看到保质期长的话会心里产生一种这个产品不健康的感觉。所以，做不同的产品，有不同的需求的话适合于不同的设备，具体详情欢迎您前来咨询我们。分类： 1、热水循环水浴式杀菌：杀菌时不锈钢蒸汽杀菌锅内食品全部被热水所浸泡，这种杀菌锅方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是对杀菌锅内先加水，而是直接进蒸汽进行加温，由于在杀菌的过程当中锅内存在常温空气会出现冷点，所以这种杀菌方式的热分布不是***均匀。 3、淋水式杀菌：这种方式是将热水通过喷嘴或喷淋管喷到食品上，卤肉高温杀菌锅杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴，喷射出雾状的波浪型热水喷到食品表面，所以温度非常均匀且无死角，而且升温和冷却速度十分迅速，能够快速、稳定的对杀菌锅内产品进行杀菌，特别是适合软包装食品包装的杀菌。根据需要杀菌的产品的不同，从而选择用哪一种杀菌方式，欢迎咨询客服，我们将一一为您解答~